Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Maury Domaine Jean Louis Vera Terrasses du Larzac
  • Domaine Jean Louis Vera - Memaury 2016
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Terrasses du Larzac 2016

Domaine Jean Louis Vera

AOP MauryRouge

Un terroir, une histoire, ce rouge Robuste reste gravé dans les mémoires !
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées ou rôties, volailles fermières, veau au girolles, daube provençale.

Légumes

Curry de légumes, tomates farcies au riz safrané.

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Brie de Meaux.

Service 17°C
Apogée 2020
Garde 2026
Œil

Vin à la robe rubis de bonne intensité sur des nuances violettes et mauves d'un début d'évolution.

Nez

Les arômes de cerises, de myrtilles et de sureau enrobent les notes de cuir, d'encens et de réglisse.

Bouche

En bouche, on retrouve la trame du nez sur une matière veloutée, puissante, aux tanins fondus et virils.

Domaine Domaine Jean Louis Vera
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Maury
Cépages Grenache noir
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Prix au litre 22,67€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité, Puissant

Son accord parfait : Carré de porc noir aux olives noires.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Un terroir, une histoire, ce rouge Robuste reste gravé dans les mémoires&nbsp;!</h2>Maury est avant tout un terroir extraordinaire, certes connu pour ses vins doux naturels depuis des lustres, mais les mêmes cépages peuvent donner un vin « sec » (je n’aime pas du tout cette notion). Ce « Côtes-du-Roussillon-villages », devenu appellation, offre également des vins rouges puissants, riches de soleil et de terroir comme celui de Jean-Louis Vera, aux accents orientaux et à la trame veloutée.

Domaine Jean Louis Vera

🇫🇷 Maury, france

Jean-Louis Vera, visionnaire et fervent partisan de l'agriculture biologique, insuffle une nouvelle vie au Domaine de Maury, en Languedoc-Roussillon. Il cultive ses parcelles escarpées sur schiste et granit, cherchant la quintessence d'un terroir minéral. Le Domaine fait évoluer ses célèbres Vins Doux Naturels vers des vins secs, complexes et puissants, salués pour leur finesse. Ses cuvées concentrées témoignent d'un profond respect pour son pays.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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