Domaine Jean-Baptiste Duperray - Bourgogne Pinot Noir 2023
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- 5%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Filet mignon de porc rôti, purée de céleri et jus corsé au pinot noir
Pavé de saumon grillé, poêlée de pleurotes et sauce au vin rouge réduit
Feuilleté de betterave et chèvre frais, salade de roquette et vinaigrette au miel
Cîteaux affiné, pain aux noix et gelée de cassis
Tarte aux griottes, crème légère à la vanille
Jolie couleur rubis clair avec une belle transparence. Quelques reflets rouge clair ornent la paroi du verre.
Le Pinot Noir s'offre sans détour : note de pivoine, touche de framboise fraiche et une autre de poivre blanc. Tout en délicatesse et en finesse, il se présentera à vous dans le verre
C'est un exquis velouté que vous apprécierez une fois le vin en bouche. La suavité est de rigueur grâce à des tanins ronds et déjà très souples. Belle chair ronde et harmonieux. Exquis aromes floraux et d'autres plus fruités ( cassis et violette ) en fin de bouche.
Domaine Jean-Baptiste Duperray
🇫🇷 Saint-Julien, 69640, franceAu cœur du Beaujolais, le Domaine Jean-Baptiste Duperray perpétue une tradition familiale depuis 1840. Situé à Saint-Julien, à proximité de l'appellation Fleurie, ce domaine de 40 hectares est aujourd'hui dirigé par Jean-Baptiste Duperray, qui a repris les rênes en 2014. Engagé dans une viticulture durable, il cultive ses vignes sans herbicides ni pesticides, avec des vendanges manuelles et des fermentations naturelles sans soufre ajouté. Ses vins, principalement issus du cépage Gamay, reflètent la fraîcheur et l'authenticité du terroir beaujolais.
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