N°3 Les Piboules 2016
AOP MinervoisRouge
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
Canard rôti aux figues, barbecue de viandes rouges et blanches aux herbes, tartare de bœuf.
Tian de légumes, curry de légumes.
Salers, Saint-Nectaire, Reblochon, Pélardon.
Vin dont la couleur intense sur un ton rubis, nos parle de puissance. Il reste visuellement jeune.
Le vin est fin, fruité, complexe sur des arômes de cuir, de poivre, de cardamome, de fumé, de violette.
L'attaque est souple et charnu, le vin coule voluptueusement sur la langue avec une symphonie aromatique.
L’avis de l’équipe
Domaine Hegarty Chamans
🇫🇷 Trausse, franceL'emblème du mouton noir n'est pas anodin au Domaine Hegarty Chamans. Perché sur le versant sud de la Montagne Noire en Languedoc-Roussillon, ce Domaine cultive l'agrobiologie pour forger des vins au caractère audacieux. Cette personnalité marquée et ces cuvées qui sortent du lot sont l'âme de Trausse.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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