Rasteau 2015
AOP RasteauRouge
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Profil du vin
Grillades de bœuf, agneau, faisan au chou, poulet à la moutarde, ,
Dorade grillée, ,
Livarot, Maroilles, Munster, Époisses.
Vin à la robe de bonne intensité avec des nuances allant du violet au mauve, mais avec une teinte encore très jeune. Le vin paraît dense dans le verre.
Au nez, nous lui avons trouvé des arômes de cerise, de pruneaux, de réglisse, de poivre, de piment d’Espelette. Un nez plutôt sur la puissance.
L’attaque est souple et ronde avec une matière charnue relevée par des flaveurs pimentées et poivrées avec une finale tout en puissance.
L’avis de l’équipe
Domaine Grand Nicolet
🇫🇷 , franceJean-Pierre Bertrand a transformé le champ de galets de Rasteau, en Vallée du Rhône, en un trait de génie. Ces cailloux, qui font l'âme de cette terre, restituent la chaleur du soleil à la vigne la nuit, assurant une maturité optimale. Au Domaine Grand Nicolet, tout est mené avec une précision d'orfèvre, de la taille aux vendanges manuelles. L'attention inlassable du vigneron se reflète dans des vins profonds et concentrés, signés par la pureté de ce terroir minéral.
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