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Domaine Grand Chêne - Côtes du Roussillon 2023

Blanc

AOP Côtes-du-Roussillon

Roussillon

BIO Délicat
Un roussillon taillé pour l'apéro !
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Fumé, Minéral, Vif

Son accord parfait : Tajine de poulet au citron confit
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Ce blanc du Roussillon, composé du trio rolle, marsanne et macabeu, est d'une rareté et d'un caractère inédit, un trésor méconnu qui exprime toute la singularité de son terroir. Sur les hauteurs du domaine se situe la parcelle du Pla-del-Rey, un lieu qui a marqué l'histoire du Roussillon. C'est un honneur de pouvoir partager et faire découvrir cette pépite à nos amateurs de belles découvertes.
Service 10°C
Carafage 1 h
Apogée 2026
Garde 2030
œil

Brillante robe jaune pâle, ponctuée de reflets argentés, lumineux et éclatants.

Nez

Magnifique de par sa pureté, il multiplie les senteurs : pierre frottée, citron confit et un accent plus végétal également. Une dimension méridionale précise et d'une grande finesse de style.

bouche

Né sur une minéralité intense, l'équilibre du Domaine Grand Chêne est exemplaire, aérien et majestueux. Sa texture vive et son acidité mûre, libèrent des senteurs fumées.

Les accords type pour ce vin
Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Pintade au thym, palets de courge

Poisson

Crevettes bouquets

Légumes

Couscous végétarien parfumé au cumin et coriandre

Fromage

Fromages de brebis des Pyrénées, confit d'agrumes

Dessert

Tarte au citron meringuée

Region Roussillon
Pays France
Cépages Rolle, marsanne, macabeu
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 13.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 14,67€

Domaine Grand Chêne

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