Domaine Geneletti - AOP L'Étoile - Blanc - 2015
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Profil du vin
Poulet au citron, charcuteries, foie gras mi-cuit., ,
Sole, turbot meunière, langoustines, merlan en colère., ,
Tourte aux épinards., ,
Crottin de Chavignol, Comté fruité., , , ,
La robe est or assez soutenu avec des reflets argentés qui lui apportent une superbe brillance cristalline.
Au nez, le vin est franc sur des arômes de brioche, de fruits secs, de pomme, de fleurs séchées, d’infusion, avec une belle minéralité sous-jacente.
Mielleux, rond, fruité dès l’attaque en bouche, la trame évolue vers des notes d’épices douces (vanille) et minérales sur la finale avec une dernière flaveur d’agrumes.
L’avis de l’équipe
Un vin rare pour les amateurs éclairés !
Pentacrines ! Ce n’est pas une insulte à la Capitaine Haddock, mais bien la raison du nom de cette appellation de 75 hectares (les pentacrines sont des fossiles à 5 branches en forme d'étoile). Un vin blanc unique reconnu depuis le début des appellations. Je suis heureux de vous proposer ce vin rare, il n’y en aura pas pour tout le monde, celui-ci est délicieux : brioché, minéral, fruité, floral. Les amateurs de savagnin ou naturé vont se régaler. Une dégustation vraiment céleste !Domaine Geneletti
🇫🇷 , franceDavid Geneletti, véritable enfant du Jura, allie simplicité et élégance dans ses cuvées. Ce vigneron ose clamer que ses vins s’accordent à merveille avec tout ce qui donne du cholestérol. Pourtant, le Domaine Geneletti signe des vins d’une finesse inimitable. C’est la promesse d’un vin vibrant, ciselé par le terroir jurassien, qui concilie l’accessible et l’exceptionnel.
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