Domaine Duseigneur - Les Anneaux de Saturne 2014
AOP Lirac
Vallée du Rhône
De la terre aux astres, c’est la nature qui nous parle dans cette cuvéeProduit épuisé :(
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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L’avis de l’équipe
De la terre aux astres, c’est la nature qui nous parle dans cette cuvée
Un Lirac, tout simplement ! Oui, mais venant du Domaine Duseigneur qui nous épate à chaque fois avec des vins complets et complexes, alliant fruité, gourmandise et caractère. Ainsi, cette cuvée nommée « Les Anneaux de Saturne » nous rappelle qu’ici, on est en biodynamie depuis longtemps, et comme le dit Bernard Duseigneur : « Saisir l’opportunité que nous donne la nature, c’est cela, pour moi, la biodynamie. »Vin à la robe rubis de belle intensité avec des nuances violettes et un dégradé mauve d’évolution.
Le nez est fin, porté par des arômes de cerise, de prune, de tabac, de pain grillé et d’épices.
La bouche est charnue, généreuse et fraîche avec des flaveurs fruitées, réglissées et mentholées.
Viandes rouges grillées, travers de porc à la diable, côte de bœuf à la moelle, carré d’agneau aux anchois.
Thon rouge à la tapenade.
Maroilles, Livarot, Époisses.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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