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  • Domaine du Vissoux - Cuvée Traditionnelle Vieilles Vignes 2013
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Domaine du Vissoux - AOP Beaujolais - Rouge - 2013

Rouge

AOP Beaujolais

Beaujolais

10,90 €
10,90 € -
Prix abonné 9,81 €

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Domaine du Vissoux 🇫🇷 Saint-Vérand, France
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Saucisses grillées, bavette, poulet rôti, côte de porc

Poisson

Cabillaud, beurre rouge

Légumes

Endives au jambon

Fromage

Saint-Marcellin

Dessert

Salade de fruits rouges

Region Beaujolais
Pays France
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€
Service 14°°C
Apogée 2015
Garde 2018
Œil

Une robe violine pleine de fraîcheur et de concentration. Le vin est brillant et opaque de par sa concentration.

Nez

Un nez de fraise, de framboise, de réglisse et de poivre pour un côté gourmand et canaille.

Bouche

En bouche, la matière est concentrée et charnue avec des flaveurs de fruits noirs et de réglisse. Les tanins sont croquants.

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Tannique

L’équipe du Petit Ballon
Nous et vous, avions adoré le 2013 en primeur. Le voici quelques mois plus tard en grand vin comme il se doit sous sa dénomination cuvée traditionnelle. Le gamay, roi du Beaujolais, est ici travaillé, dès le terroir et jusqu'à la mise en bouteille, de manière classique afin d'interpréter le mieux, les qualités d'un grand Beaujolais, comme seul Pierre-Marie Chermette sait les faire. Sur cette cuvée, la devise de la Maison s'applique pleinement : "la qualité plutôt que la quantité".

Domaine du Vissoux

🇫🇷 Saint-Vérand, france

L'art de faire du vin au plus près du raisin, c'est le mantra de Martine et Pierre-Marie Chermette au Domaine du Vissoux. Ce couple de vignerons, aujourd'hui épaulé par leur fils Jean-Étienne, insuffle une modernité respectueuse à cette exploitation familiale du sud Beaujolais. Leur secret réside dans une vinification naturelle qui magnifie le Gamay sur des sols de granite rose, offrant des pépites authentiques d'une qualité exceptionnelle.

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