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  • Domaine du Séminaire - Tradition - AOP Côtes-du-Rhône - Rouge - 2020
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Tradition 2020

Domaine du Séminaire

AOP Côtes-du-RhôneRouge

Du fruit, de la rondeur et de belles notes réglissées !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
BIO
BIO Méthode de culture certifiée

La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.

Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès

BIO
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibiers

Poisson

Daube de lotte

Légumes

Curry de légumes, Tatin de tomates

Fromage

Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien

Service 16°C
Apogée 2026
Garde 2027
Œil

Vin à la robe rubis assez tendre, due à la proportion de grenache, avec des nuances mauves et roses de début d'évolution.

Nez

Le nez est réservé tout d'abord, puis s'ouvre sur des notes de fruits rouges des bois, de menthol, de cardamome et d'épices à l'aération.

Bouche

Attaque souple et charnue aux flaveurs fruitées, relevée par des tanins croquants, épicés et réglissés sur la longueur.

Domaine Domaine du Séminaire
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Côtes-du-Rhône
Cépages Grenache, syrah, carignan
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 14 %
Sulfite oui
Prix au litre 10,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte de bœuf grillée beurre Maître d'hôtel
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Un domaine situé sur les hauteurs de Valréas entre 300 et 400m d’altitude sur des sols argilo-calcaire et de safres (calcaire jurassique). Ici, on observe et on respecte la nature. Ce Côtes du Rhône 2020 est composé de 80% de grenache, de 10% de carignan et de 10% de syrah. Le résultat est séveux et juteux avec une connotation légèrement épicée. A déguster jeune, un peu frais ou dans quelques mois à 18°.

Domaine du Séminaire

🇫🇷 Valréas, 84600, france

Une histoire de famille se déploie sur les collines de Valréas : la quatrième génération des Pouizin cultive ce Domaine d'altitude en agriculture biologique et biodynamie. Cet engagement radical exprime la vérité du terroir de la Vallée du Rhône. En minimisant l'ajout de sulfites, le Domaine du Séminaire livre des vins purs, vibrants et gourmands, fruits d'une tradition tournée vers l'avenir.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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