Domaine du Grand Ormeau - 2014
Rouge
AOP Lalande de Pomerol
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Sur les terroirs de Lalande de Pomerol et de l'oublié Néac, le vin du Grand Ormeau offre deux facettes, élégance et finesse, puissance et profondeur. Le tout sur une dominante de merlot (80%) qui lui donne velours, chair et fruité et des cabernets (20 %) pour la fraîcheur et le squelette. Ajoutons quelques mois d'élevage et l'on comprend la complexité du vin. Le 2014 s'avère finalement intéressant de par sa finesse et son élégance jouant une partition moderne qui le rend très attractif aujourd'hui.
Vin à la robe intense au ton rubis allant vers un dégradé grenat annonçant un début d'évolution. la robe est bigarrée à l'oeil.
Au nez, le vin offre une palette fine et élégante aux arômes de cerises, de pruneaux, de mûres, de framboises, de fumé, de thé noir, de chocolat et de cuir.
En bouche, le vin est rond et velouté, avec des flaveurs de fruits confiturés avec une structure composée de tannins doux, de flaveurs de poivre. Le vin présente une longueur prometteuse.
Viandes blanches rôties en sauce, volailles fermières aux champignons, abats cuisinés, foie de veau poêlé au vinaigre de framboise, magret grillé
Cantal, Bethmale, Trappe d'echourgnac, Reblochon, Munster
Domaine du Grand Ormeau
Depuis 1833, dans la région Bordelaise, les générations défilent au Domaine du Grand Ormeau, cinq pour être précis. Le temps passant, la famille n'a jamais cessé de se developper et possède aujourd'hui plusieurs domaines sur des terroirs de prestige tels que Lalande de Pomerol, Pomerol ou encore Montagne Saint-Emilion.
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