Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Collioure Domaine du Col de Mollo Domaine du Col de Mollo - AOP Collioure - Rouge - 2017
  • Domaine du Col de Mollo - Altitude 231 Mètres Rouge 2017
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AOP Collioure 2017

Domaine du Col de Mollo

AOP CollioureRouge

Pas de risque de vertige sur ce col !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, lapin à la moutarde, souris d’agneau confite, côte de porc charcutière.

Poisson

Rouget grillé farci de tapenade d’olives noires, encornets farcis.

Légumes

Tomates farcies.

Fromage

Tomme des Pyrénées, Pérail, Saint-Nectaire.

Service 17°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Belle robe rubis aux nuances encore jeune pour ce vin qui nous apparait velouté et brillant visuellement.

Nez

Le vin présente des arômes d'encre fraîche, de myrtilles, de prunelles, de pivoine et de tabac fumé.

Bouche

Charnu et fruité en attaque, le vin devient structuré et puissant en finale sur des tanins poivrés.

Domaine Domaine du Col de Mollo
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Collioure
Cépages Mourvèdre, Grenache, Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Pas de risque de vertige sur ce col !</h2>Chez Jonquères d’Oriola, faire du sport est un principe, et cela marche également dans le domaine du vin. Le Domaine du Col de Mollo a été repris par William et Philippe et, sur une appellation trop rare sur les cartes des vins, il nous propose des vins d’altitude typés, alliant le soleil et la fraîcheur marine, comme ce rouge charnu, fruité, minéral, poivré et finement fumé.

Domaine du Col de Mollo

🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, france

L'esprit de persévérance et d'excellence de la famille Jonquères d'Oriola anime ce Domaine historique du Roussillon. Perchées sur le Col de Mollo, surplombant la Méditerranée, les vignes bénéficient d'un microclimat unique. Le vent marin et l'altitude forgent des cuvées amples et structurées, alliant puissance du schiste et fraîcheur inattendue. Ce grand vin conjugue l'histoire catalane à l'élégance du Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.

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