Domaine du Col de Mollo - AOP Collioure - Rouge - 2017
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Profil du vin
Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties, lapin à la moutarde, souris d’agneau confite, côte de porc charcutière.
Rouget grillé farci de tapenade d’olives noires, encornets farcis.
Tomates farcies.
Tomme des Pyrénées, Pérail, Saint-Nectaire.
Belle robe rubis aux nuances encore jeune pour ce vin qui nous apparait velouté et brillant visuellement.
Le vin présente des arômes d'encre fraîche, de myrtilles, de prunelles, de pivoine et de tabac fumé.
Charnu et fruité en attaque, le vin devient structuré et puissant en finale sur des tanins poivrés.
L’avis de l’équipe
Pas de risque de vertige sur ce col !
Chez Jonquères d’Oriola, faire du sport est un principe, et cela marche également dans le domaine du vin. Le Domaine du Col de Mollo a été repris par William et Philippe et, sur une appellation trop rare sur les cartes des vins, il nous propose des vins d’altitude typés, alliant le soleil et la fraîcheur marine, comme ce rouge charnu, fruité, minéral, poivré et finement fumé.Domaine du Col de Mollo
🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, franceL'esprit de persévérance et d'excellence de la famille Jonquères d'Oriola anime ce Domaine historique du Roussillon. Perchées sur le Col de Mollo, surplombant la Méditerranée, les vignes bénéficient d'un microclimat unique. Le vent marin et l'altitude forgent des cuvées amples et structurées, alliant puissance du schiste et fraîcheur inattendue. Ce grand vin conjugue l'histoire catalane à l'élégance du Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.
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