Accueil Vins Languedoc-Roussillon AOP Collioure Domaine du Col de Mollo Domaine du Col de Mollo - AOP Collioure - Blanc - 2018
  • Domaine du Col de Mollo - Altitude 231 Mètres Blanc 2018
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AOP Collioure 2018

Domaine du Col de Mollo

AOP CollioureBlanc

Un vin qui nous fait prendre de la hauteur.
Blanc généreux
Blanc généreux Des blancs riches, expressifs et gastronomiques.

Les accords :

  • Poisson en sauce
  • Mets épicés
  • Homard et Saint Jacques
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Fromage bleu
  • Volaille grillée
  • Volaille en sauce blanche

À éviter :

  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Poisson cru
  • Plats fromagers
  • Gibier

Arômes :

  • Fruité
  • Mielleux
  • Sec

Régions :

  • Bourgogne
  • Rhône Nord
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Meursault
  • AOP Condrieu
  • AOP Pessac-Léognan

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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés Homard et Saint Jacques Fromage affiné à pâte dure Fromage bleu Volaille grillée Volaille en sauce blanche
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau, ris de veau aux pleurotes, charcuteries fumées.

Poisson

Saumon ou truite fumés, poissons de roche grillés, frits ou poêlés, bar en croûte de sel, truite aux amandes.

Légumes

Gratin de courgettes à la menthe.

Fromage

Chèvres cendrés frais et demi-secs.

Service 10°C
Apogée 2022
Garde 2028
Œil

Le vin offre une brillance éclatante, signature de fraîcheur et une robe or aux reflets argentés.

Nez

Le nez est fin et original sur une trame aux arômes de mirabelle, de nèfle, de lichen et de noisette.

Bouche

Le vin est souple et rond en attaque aux flaveurs fruitées et vanillées. La finale est minérale.

Domaine Domaine du Col de Mollo
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Collioure
Cépages Grenache blanc et gris, Roussanne
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité

Son accord parfait : Loup rôti au four et fenouil sauté.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>Un vin qui nous fait prendre de la hauteur.</h2>Chez Jonquères d’Oriola, faire du sport est un principe, et cela marche également dans le domaine du vin. Le Domaine du Col de Mollo a été repris par William et Philippe et, sur une appellation trop rare sur les cartes des vins, il nous propose des vins d’altitude typés, alliant le soleil et la fraîcheur marine, comme ce blanc de grenache et de roussanne, mielleux et parfumé à souhait.

Domaine du Col de Mollo

🇫🇷 Corneilla-Del-Vercol, france

L'esprit de persévérance et d'excellence de la famille Jonquères d'Oriola anime ce Domaine historique du Roussillon. Perchées sur le Col de Mollo, surplombant la Méditerranée, les vignes bénéficient d'un microclimat unique. Le vent marin et l'altitude forgent des cuvées amples et structurées, alliant puissance du schiste et fraîcheur inattendue. Ce grand vin conjugue l'histoire catalane à l'élégance du Grenache Noir, Mourvèdre et Syrah.

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