Domaine D'Ouréa - Vin de France - Rouge - 2017
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Viandes rouges et blanches grillées aux herbes, daube provençale, canard aux olives, travers de porc au caramel.
Chou farci
Fromages à pâte molle lavée, Boursault, Livarot, Maroilles, Chevrotin.
Le vin est resté sur sa robe primeur, rubis pourpre. Belle brillance trahissant de la fraîcheur.
Le nez est fin, aux notes de cerises, de prune, de raisin frais, de pivoine, de poivre, de minéral.
Charnue en attaque, elle prend du caractère et de la fraîcheur ensuite sur des tanins croquants.
L’avis de l’équipe
Domaine D'Ouréa
🇫🇷 Vacqueyras, franceInspiré par Ouréa, dieu grec des montagnes, le Domaine porte haut la fraîcheur des Dentelles de Montmirail en Vallée du Rhône. Adrien Roustan, vigneron sincère, est passé en biodynamie en 2020 pour magnifier ce haut terroir de Vacqueyras. Il signe des cuvées de Gigondas et Vacqueyras fines, élégantes, où l'altitude révèle un fruit vibrant et sans artifice.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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