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Le vin du fils 2008

Domaine des trois filles

AOP CorbièresRouge

Un fier représentant des Corbières !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges rôties ou en sauce, navarin d’agneau.

Légumes

Chou farci.

Fromage

Fromages de brebis, Saint-Nectaire, Salers.

Service 18°
Garde 2020
Œil

Vin à la robe grenat très foncée presque noire, avec des nuances allant du rose à l’orangé sur le côté du verre. Belle couleur.

Nez

Au nez, la trame est complexe, alliant harmonieusement notes de fruits noirs et rouges confits, pierre à fusil, chocolat, cuir, épices orientales, fumé.

Bouche

Souple et velouté en attaque, le vin offre une matière charnue en équilibre avec une structure fraîche marquée par une finale épicée aux flaveurs de tabac et de fumé.

Domaine Domaine des trois filles
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Corbières
Cépages Grenache, syrah, carignan.
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite oui
Prix au litre 34,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Fruité, Fumé, Tannique

Son accord parfait : Poulet aux champignons des bois.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2> Ce vin sent la franchise, le terroir et la passion </h2>
Cette cuvée est avant tout le souvenir de mon ami Jacques Mélac, qui tenait un bistrot à vins à Paris, comme moi à l’époque. Un personnage ! Qui aime l’humanité autant que les vins. Ce vin sent la franchise, le respect, le terroir et la passion. Passion que l’on retrouve dans cette cuvée issue de l’assemblage de grenache, syrah et carignan : la générosité, la finesse et le côté canaille, avec beaucoup de complexité et de sincérité. Tout Jacques Mélac !

Domaine des trois filles

🇫🇷 , france

Ancien pilier du bistrot parisien Jacques Mélac, vainqueur de la coupe du meilleur pot en 1981, a troqué le zinc contre les vignes des Corbières. Avec son ami Jean-Noël Bousquet, il a fondé le Domaine des trois filles. Cet artiste du goût est devenu un ambassadeur du Languedoc-Roussillon. Il y façonne des nectars fins et élégants qui capturent l'âme généreuse du Sud de la France.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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