Domaine des trois filles - AOP Corbières - Rouge - 2008
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes rouges rôties ou en sauce, navarin d’agneau.
Chou farci.
Fromages de brebis, Saint-Nectaire, Salers.
Vin à la robe grenat très foncée presque noire, avec des nuances allant du rose à l’orangé sur le côté du verre. Belle couleur.
Au nez, la trame est complexe, alliant harmonieusement notes de fruits noirs et rouges confits, pierre à fusil, chocolat, cuir, épices orientales, fumé.
Souple et velouté en attaque, le vin offre une matière charnue en équilibre avec une structure fraîche marquée par une finale épicée aux flaveurs de tabac et de fumé.
L’avis de l’équipe
Ce vin sent la franchise, le terroir et la passion
Cette cuvée est avant tout le souvenir de mon ami Jacques Mélac, qui tenait un bistrot à vins à Paris, comme moi à l’époque. Un personnage ! Qui aime l’humanité autant que les vins. Ce vin sent la franchise, le respect, le terroir et la passion. Passion que l’on retrouve dans cette cuvée issue de l’assemblage de grenache, syrah et carignan : la générosité, la finesse et le côté canaille, avec beaucoup de complexité et de sincérité. Tout Jacques Mélac !Domaine des trois filles
🇫🇷 , franceAncien pilier du bistrot parisien Jacques Mélac, vainqueur de la coupe du meilleur pot en 1981, a troqué le zinc contre les vignes des Corbières. Avec son ami Jean-Noël Bousquet, il a fondé le Domaine des trois filles. Cet artiste du goût est devenu un ambassadeur du Languedoc-Roussillon. Il y façonne des nectars fins et élégants qui capturent l'âme généreuse du Sud de la France.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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