Domaine des Pradines - Vieilles Vignes 2016
AOP Côtes-du-Rhône_
Vallée du Rhône
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L’avis de l’équipe
Un côtes-du-rhône comme je les aime : sans chichis, sans fioritures, juste du raisin ou des raisins puisqu’il s’agit d’un assemblage. Au premier abord, le vin vous semblera discret, plus sur la finesse et l’élégance. La trame s’ouvre ensuite et on s’étonne d’une telle complexité : la trame fruitée et charnue enrobe avec sensualité les notes de cacao, de poivre et d’encens. Bref, un vin à la classe et au charme fous qui m’a séduit et qui devrait plaire aux inconditionnels des vins du Rhône.
Vin à la robe presque noire, ce qui trahit une belle extraction de matière. Le vin est encore sur sa couleur primaire.
Au nez, la première impression est discrète, la jeunesse, mais très vite, le vin s’ouvre sur une trame fruitée, épicée, cacaotée, vanillée.
Viandes rouges grillées, gibiers, charcuteries, porc noir de Bigorre, gigot d’agneau., ,
Tian de légumes au fromage de chèvre
Livarot, Maroilles, Boursault., ,
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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