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Domaine des Louis - Cuvée S 2023
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Profil du vin
Gigot d'agneau, faisan braisé aux champignons sauvages, poulet de bresse rôti
Thon grillé, lotte rôtie
Gratin de courgettes et feta, Tian de légumes au chèvre, patate douce au four
Brie, Gouda vieilli, Saint-Nectaire
Robe rubis, intense, reflets pourpres et violets. Bonne concentration de matière.
Nez fin, fruité, floral, pointe de cuir, épices douces et fumé minéral à l'aération.
Bouche souple, fruitée, poivrée, réglissée. Bonne texture et bien équilibrée.
Domaine des Louis
Les racines du Domaine des Louis remontent aux année 1900, quand "les Louis" cultivaient la vigne. Les Louis, sont les arrières grands-pères de Julien Dreveton, auxquels il rend aujourd'hui hommage dans ses cuvées. D'abord commercial, son travail acharné donne naissance à son premier millésime en 2018, il a tout juste 26 ans. Aujourd'hui ce domaine familial vers Tain-L'Hermitage en est déjà à sa troisième année de conversion bio. A découvrir absolument !
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