Accueil Vins Rouge Vallée de la Loire AOP Touraine - Rouge - 2017
  • Domaine des Grandes Espérances - Supernova 2013
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AOP Touraine 2017

Le Petit Ballon

AOP TouraineRouge

Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches grillées ou rôties, volailles, porc charcutière, foie de veau poêlé, brochettes de viandes, saucisse purée, boudin noir.

Poisson

Darne de saumon, sauce au vin rouge.

Légumes

Tian de légumes.

Fromage

Chèvre frais, Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Bougon, Cantal, tomme de montagne.

Service 16°
Œil

Le cépage se trahit par la robe de belle intensité sur un ton allant du noir vers une teinte plus mauve sur le côté du verre. Un vin en évolution.

Nez

Au nez, la trame est séveuse autour d’arômes de fruits noirs, cassis, myrtille, mais également de cerise, de prune, et de fleurs, violette, pivoine.

Bouche

En bouche, la matière est tendre et fruitée avec des tanins croquants et réglissés en finale. Un vin déjà très agréable à déguster aujourd’hui.

Domaine Le Petit Ballon
Région Vallée-de-la-Loire
Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Malbec
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Son accord parfait : Tataki de thon.
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Enfin un rouge de Touraine, séveux et frais à la fois</h2>Nous sommes en Touraine, dans un domaine remarquable de par sa modernité, tout en respectant le terroir et les cépages. Ici, il s’agit d’une parcelle de malbec – côt pour les intimes – de plus de 30 ans. Le vin est donc séveux et fruité à souhait tout en offrant une finale de caractère. Un vin à déguster dès aujourd’hui pour son côté tendre et charnu à la fois. La finale est fraîche et offre la sensation de croquer dans le raisin directement. Idéal servi un peu frais. Dangereusement bon, vous dis-je !

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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