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Domaine des Courtines - - Clos des Avaux 1997

Rouge

AOP Beaune Premier Cru

Bourgogne

Rétro
Un pinot noir complexe et délicat.
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Complexe, Fruité

Son accord parfait : Canard sauvage rôti
L’equipe du Petit Ballon

" Les Avaux " fait référence à val, vaux, une dépression dans la pente de la côte de Beaune avec une combe qui ouvre ce lieu-dit à un climat semi océannique, ce qui explique la fraîcheur et la délicatesse des vins rouges sur ce climat. Ici , sur un millésime de sagesse, où la complexité aromatique se rajoute à la finesse et la délicatesse: Epices, liqueur de cerises, cuir, chocolat et texture veloutée.

Service 18°°C
Apogée 2019
Garde 2020
œil

La robe est grenat, aux nuances tendres et au dégradé offrant des reflets orangés. Robe attractive.

Nez

Le vin est complexe avec des notes confiturés de griotte, de tabac, d'épices, de cuir et de chocolat.

bouche

Velouté en attaque, le vin exprime les mêmes arômes qu'au nez sur des tanins soyeux et poivrés.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, andouillette à la moutarde, gibiers, rognons

Fromage

Soumaintrain, Epoisses, Livarot, Munster, Mimolette

Region Bourgogne
Pays France
Contenance 750 mL
Alcool 13 % %
Sulfite oui
Prix au litre 59,87€

Domaine des Courtines

Dans le sud de Beaune, cette parcelle ou climat classé 1er cru offre une biodiversité époustouflante. Le pinot noir y est sublimé depuis plus de 2 millénaires, comme dans les parcelles voisines. Le Domaine des Courtines, possède plusieurs cuvées 1er cru: le clos des Avaux, les Avaux et les Champs-Pimonts. Les Trois respectent les codes élementaires de la vinification du terroir bourguignon et la réputation de son goût si singulier. 

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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M
Maximilien R

N/A

D
Dan

N/A

A
Aymeric

N/A

D
Davy

N/A

S
Stephane

Très bon vin, le laisser s’ouvrir une trentaine de minutes

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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