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  • Domaine des Courtines - Beaune 1er Cru Champs-Pimonts 1997
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Champs-Pimonts 1997

Domaine des Courtines

AOP Beaune Premier CruRouge

Un premier cru qui a tout d'un grand !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, andouillette à la moutarde, gibiers, rognons , , , , , , , ,

Fromage

Epoisses, Livarot, Munster, Bleu des Causses

Service 18°
Garde 2020
Œil

La robe est grenat, aux nuances tendres et au dégradé offrant des reflets orangés. Robe attractive.

Nez

Le vin est complexe avec des notes confiturées de griotte, de fraise, de tabac, d'épice, de cuir.

Bouche

Velouté en attaque, le vin exprime les mêmes arômes qu'au nez sur des tanins soyeux et poivrés.

Domaine Domaine des Courtines
Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Beaune Premier Cru
Cépages Pinot noir
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 59,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Animal, Complexe, Fruité

Son accord parfait : Perdreau aux choux en cocotte
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Nous ne sommes pas loin du village de Pommard avec cette parcelle Champs-Pimonts, c'est vous dire la texture et la puissance de ce premier cru. Exposé au sud, les vins qui en résultent, sont veloutés, ronds comme ce 1997 que nous avons dégusté. Ce 1997, complexe et charmeur, est arrivé à maturité et voici donc l'opportunité pour les grands connaisseurs de Bourgogne d'en profiter.

Domaine des Courtines

🇫🇷 , france

Deux millénaires d'histoire subliment le Pinot Noir au Domaine des Courtines. Au sud de Beaune, ce Domaine cultive l'excellence sur des climats classés Premier Cru, notamment le Clos des Avaux, Les Avaux et Les Champs-Pimonts. Ces cuvées respectent les codes ancestraux de la vinification bourguignonne pour un goût singulier.

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