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Domaine des Courtines - Beaune 1er Cru Champs-Pimonts 1997
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L’avis de l’équipe
Nous ne sommes pas loin du village de Pommard avec cette parcelle Champs-Pimonts, c'est vous dire la texture et la puissance de ce premier cru. Exposé au sud, les vins qui en résultent, sont veloutés, ronds comme ce 1997 que nous avons dégusté. Ce 1997, complexe et charmeur, est arrivé à maturité et voici donc l'opportunité pour les grands connaisseurs de Bourgogne d'en profiter.
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, andouillette à la moutarde, gibiers, rognons , , , , , , , ,
Epoisses, Livarot, Munster, Bleu des Causses
La robe est grenat, aux nuances tendres et au dégradé offrant des reflets orangés. Robe attractive.
Le vin est complexe avec des notes confiturées de griotte, de fraise, de tabac, d'épice, de cuir.
Velouté en attaque, le vin exprime les mêmes arômes qu'au nez sur des tanins soyeux et poivrés.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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