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Archanges 2012

AOP VentouxRouge

Riche et velouté, tout le caractère des vins du Mont Ventoux.
Rouge charnu

Produit épuisé

L'unité
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Travers de porc au caramel, goulash, chili con carne, pièce de bœuf grillée, canard aux figues.

Poisson

Maroilles, Chaource, Époisses, Saint-Félicien.

Fromage

Chou farci.

Service 17 °
Apogée 2018
Garde 2022
Œil

La robe est tellement dense que le vin paraît noir avec un dégradé violine et un aspect riche dans le verre.

Nez

Le nez est fin et élégant sur une trame surtout fruitée avec une note de charbon de bois, de violette, de réglisse et de merise à l’aération.

Bouche

La bouche est suave, veloutée, charnue et fruitée, puis évolue vers une trame fraîche aux notes de réglisse, de menthe poivrée et de cerise en finale.

Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Ventoux
Cépages Syrah, grenache.
Contenance 750 mL
Alcool 12,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 22,53€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Chili con carne
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>Le Mont Ventoux dans votre verre ! </h2>
Un vin qui nous tombe du ciel grâce à Notre-Dame-des-Anges qui veille sur cette propriété. Dans cette région chaude, le vignoble bénéficie de l’altitude pour nous offrir un superbe équilibre entre la richesse de la matière et la fraîcheur de la structure. L’encépagement syrah-grenache traduit la même impression en bouche. Plongez votre nez dans le verre, fermez vos yeux et vous retrouverez les collines romaines aux senteurs de thym et de lavande, bercées par le vent et une luminosité impressionniste. Mais c’est aussi le résultat de la passion et du respect de Florent Chave pour sa terre. Il offre à ses cuvées « une passion gauloise et un art de vivre gaélique » et vous propose de partager un verre avec lui et les anges.

Domaine des Anges

🇫🇷 , france

L'histoire raconte que Gabriel McGuinness, surnommé l'Archange, a acquis ce Domaine en Vallée du Rhône suite à une partie de poker. Aujourd'hui, face au Mont Ventoux, ce vigneron irlandais insuffle un caractère unique à ses vins. Le microclimat et le Mistral forgent des cuvées qui allient la puissance rhodanienne à une élégance septentrionale. Le Domaine des Anges exalte un style gourmand et précis, issu d'un terroir immense.

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