Domaine du Vissoux - AOP Beaujolais - Rouge - 2015
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Profil du vin
Charcuteries, navarin d'agneau, chou farçi, saucisse purée.
Calamars au vin rouge.
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursin.
Une robe éclatante aux reflets pourpres et vifs, nous parlant de gourmandise et de fraîcheur.
Au nez, la trame de fruits et exceptionnelle, du à un millésime généreux. La matuirté des raisins est omniprésente.
Le vin est charnu et gourmand sur une trame de fruits noirs et rouges dans un style mature et structuré.
L’avis de l’équipe
Du fruit, du fruit, du fruit !
Les années se suivent et se ressemblent au Domaine de Vissoux. Tout simplement parce que Mr Chermette est un perfectionniste et qu'il souhaite mettre son Beaujolais en avant de la meilleure manière. Je connais ce Domaine depuis longtemps et je n'ai jamais été déçu. L'année 2015 s'annonçait superbe en France et elle l'est particulièrement en Beaujolais. Ainsi vous pourrez profiter d'une belle palette de fruits rouges et noirs de grande maturité qui nous joue le côté gourmand et structuré sur ce millésime, tout en s'appuyant sur le respect du terroir et du cépage, comme d'habitude.Domaine du Vissoux
🇫🇷 Saint-Vérand, franceL'art de faire du vin au plus près du raisin, c'est le mantra de Martine et Pierre-Marie Chermette au Domaine du Vissoux. Ce couple de vignerons, aujourd'hui épaulé par leur fils Jean-Étienne, insuffle une modernité respectueuse à cette exploitation familiale du sud Beaujolais. Leur secret réside dans une vinification naturelle qui magnifie le Gamay sur des sols de granite rose, offrant des pépites authentiques d'une qualité exceptionnelle.
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