Domaine de Terres Blanches - Sancerre Bellechaume - AOP Sancerre - Blanc - 2021
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- 10%L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Poulet fermier rôti au fenouil et citron confit
Tacos de poisson blanc mariné au citron et coriandre
Salade d’asperges croquantes, burrata et zestes de citron
Crottin de Chavignol, confit d'agrumes
Soufflé au citron vert, sorbet au citron vert
Belle couleur jaune pâle, brillante et lumineuse. Quelques reflets verts signent sa prime jeunesse.
C'est un voyage olfactif au coeur de l'agrume auquel nous convie le Bellechaume 2021 : citron jaune et citron vert, pomelo et cédrat confits. Beaucoup de panache et de parfums se présentent au nez.
Effilé, vif et tonique, c'est un sancerre tout en allonge que vous apprécierez ici. Un sancerre comme nous aimons : salin, pointu par son acidité et très éclatant dans ses parfums.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de Terres Blanches
🇫🇷 Bue, franceL'essence minérale des sols. C'est l'ambition du Domaine de Terres Blanches, joyau de la Famille Saget en Vallée de la Loire. Il s'épanouit sur un kaléidoscope de terroirs du Centre-Loire, dont Sancerre et Pouilly-Fumé. Élevé avec l'exigence de Stéphane Derenoncourt, le Sauvignon Blanc révèle son élégance vibrante, tandis que le Pinot Noir signe des rouges délicats.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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