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Domaine De Rabusas - Domaine de Rabusas - Laudun 2014
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Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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L’avis de l’équipe
Le blanc du sud entre terroir et fraîcheur
Le climat méditerranéen, le mistral, la richesse du sol confèrent aux vins de Laudun leur typicité et le si séduisant bouquet d’arômes présent dans chaque cuvée. J’adore cette cuvée qui reflète le terroir et la passion de Bernard Perret pour celui-ci. Le côté sud, c’est le miel et la rondeur, mais les cépages clairette et grenache blanc, c’est aussi de la fraîcheur et de la dentelle. Un blanc parfait !Blanquette de veau à l’ancienne, rôti de porc à la sauge., ,
Poissons crus à la japonaise, truite meunière, fruits de mer, langoustine au court-bouillon, gratin de crabe., ,
Tempura de courgette et d’aubergine, salade de poulet à l’avocat et au pamplemousse., ,
Chèvres, fromages frais aux herbes, Abondance, Beaufort., ,
Vin à la robe or soutenue avec des reflets verts de jeunesse. La matière apparaît riche et grasse dans le verre.
Le nez est discret, mais s’ouvre vite sur des arômes mielleux de fruits blancs, de noisette, d’agrumes et de minéralité.
Le vin présente une matière riche et grasse sur des flaveurs de fruits blancs et de fruits secs avec une finale minérale et aérienne.
Domaine De Rabusas
Le vignoble de Rabusas est mené de main de maître par Bernard Perret, un homme de la terre, attaché à la tradition vinicole de sa région ! Il impulse une vague de changements avec la vinification au domaine. Une superbe réussite !
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