Domaine de Pouilly - AOP Mâcon Pierreclos - Blanc - 2016
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Profil du vin
Poulet à la crème, veau à la normande, ris de veau aux morilles.
Paupiettes de saumon, filet de daurade à l'estragon, brochette de Saint-Jacques , friture de calamar sauce tartare.
Gratin d'endives ou de blettes.
Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tommes aux fleurs.
Vin à la robe lumineuse sur un ton or pâle avec des reflets verts de jeunesse qui insufflent visuellement de la fraîcheur au vin.
Au nez, la trame est fruitée , dominée par des arômes de fruits blancs, pêche, poire mais aussi d'agrumes, de menthe blanche, de mirabelle , de beurre frais et de citronnelle à l'aération.
En bouche le vin est rond avec une connotation mielleuse mais plein de fraîcheur en milieu de bouche. on retrouve tous les arômes que nous avions au nez.
L’avis de l’équipe
Domaine de Pouilly
🇫🇷 Solutré-Pouilly, franceSept générations d'histoire s'expriment dans chaque bouteille du Domaine de Pouilly, cœur battant de l'appellation Pouilly-Fuissé en Bourgogne. André et Vincent cultivent leurs quinze hectares avec passion, honorant la transmission familiale. Le travail est mené en agriculture raisonnée pour valoriser le terroir de Solutré-Pouilly. Ce Domaine signe des cuvées de Chardonnay d'une pureté inégalable, où minéralité et élégance se rencontrent. Un hommage vibrant à cette terre mythique.
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