Domaine de Pouilly - Clos de la Condemine 2016
AOP Mâcon-Villages Pierreclos
Bourgogne
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Le millésime précédent a été un superbe succés et le millésime 2016 en sera un également. On retrouve les mêmes ingrédients avec une connotation plus fraîche et plus minérale. Mr Besson a des vins précis, francs et nets. Le respect du terroir et du cépage sont le leitmotiv mais ajoutons le plaisir dans la pureté de ce cépage qui interprète à merveille le paysage vallonné du Mâconnais. Un vin universel pour toutes occasions.
Vin à la robe lumineuse sur un ton or pâle avec des reflets verts de jeunesse qui insufflent visuellement de la fraîcheur au vin.
Au nez, la trame est fruitée , dominée par des arômes de fruits blancs, pêche, poire mais aussi d'agrumes, de menthe blanche, de mirabelle , de beurre frais et de citronnelle à l'aération.
En bouche le vin est rond avec une connotation mielleuse mais plein de fraîcheur en milieu de bouche. on retrouve tous les arômes que nous avions au nez.
Poulet à la crème, veau à la normande, ris de veau aux morilles.
Paupiettes de saumon, filet de daurade à l'estragon, brochette de Saint-Jacques , friture de calamar sauce tartare.
Gratin d'endives ou de blettes.
Chèvre, Comté fruité, Beaufort, Tommes aux fleurs.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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