Domaine de Longue Toque 2015
AOP Gigondas
Vallée du Rhône
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Cette cuvée est issue de vignes situées au pied des Dentelles de Montmirail, sur 18 hectares, sur deux terroirs, alluvions et calcaire, pour un vin puissant et fin. La trame aromatique est déjà complexe alliant notes fruitées et notes d'élevage avec un côté un peu sauvage qui lui donne une belle particularité. Un vin accessible à la dégustation dès aujourd'hui et qui se gardera quelques temps.
Rubis sur des nuances plus tendres sur le côté du verre. Il a un aspect puissant dans le verre.
Complexe avec des notes de fumé, de cuir, de tabac, de cerises, de pruneaux, de poivre et d'encens.
Puissant et subtil à la fois, velouté avec une finale épicée et des tanins croquants et réglissés.
Viandes rouges et blanches grillées, travers de porc au caramel, filet de bœuf aux champignons, gibiers à plumes.
Civet de lotte, thon grillé aux poivrons.
Moussaka de légumes.
Chaource, Reblochon, Bleu de Gex, Livarot, Maroilles.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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