Accueil Vins Savoie AOP Savoie Domaine de l'Idylle Domaine de l'Idylle - AOP Savoie - Rouge - 2017
  • Domaine de l'Idylle - Mondeuse 2017
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AOP Savoie 2017

Domaine de l'Idylle

AOP SavoieRouge

Vous en tomberez amoureux !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Poulet fermier, viandes rouges, bavette, côtes d’agneau, rôti de veau, pot-au-feu, diots et purée.

Poisson

Darne de saumon poêlée jus de veau, rouget en croûte d’olives noires.

Légumes

Gratin de blettes.

Fromage

Tomme de Savoie, Tête de Moine, chèvres frais, fondue savoyarde.

Service 16°
Garde 2022
Œil

Vin à la robe rubis, aux reflets violines allant vers une teinte plus tendre, parme sur le dégradé.

Nez

Après aération, la trame s’ouvre sur des arômes de mûre, de prunelle, de cassis et de réglisse.

Bouche

Souple, friande, gourmande, portée par les fruits, la finale aux tanins doux est également minérale.

Domaine Domaine de l'Idylle
Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie
Cépages Mondeuse
Contenance 750 mL
Alcool 11,5%
Prix au litre 11,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Croziflette, Tartiflette, Fondue savoyarde
L’équipe du Petit Ballon
La mondeuse, apparentée à la syrah, nous offre les meilleurs rouges de Savoie. Ici, elle interprète à merveille les coteaux escarpés de la combe de Savoie et le climat montagnard qui offre aujourd’hui les vins les plus équilibrés du vignoble français. Sur des notes de fruits frais et de minéralité, le vin est, malgré sa puissance aromatique, tendre, léger, gouleyant et gourmand en bouche.





Domaine de l'Idylle

🇫🇷 Cruet, 73800, france

L'âme savoyarde vibre au Domaine de l'Idylle, une histoire de transmission de cinq générations de la famille Tiollier. Au cœur du Parc National du Massif des Bauges, le climat montagnard, avec son grand écart de températures, offre une lente maturation aux Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne. Le Domaine signe des vins droits, ciselés, où la richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.

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