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Domaine de l'Idylle - - Mondeuse 2013

Rouge

AOP Savoie

Savoie

Domaine de l'Idylle 🇫🇷 Cruet, France
Tendre
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Floral, Fruité, Minéral, Tannique

L’equipe du Petit Ballon

C’est un sommelier heureux qui écrit ces quelques mots, et cela, pour deux raisons : la première est que nous vous présentons pour la première fois un vin de Savoie. Vignoble traditionnel, certes, mais également à la pointe du goût du jour grâce à des domaines comme celui de l’Idylle. La deuxième, c’est l’occasion de présenter le cépage mondeuse, parent de la fameuse syrah, issu de Savoie. Le résultat est étonnant, dans cette cuvée élaborée par Philippe et François Tiollier. Après des mois d’attente, le voici au sommet de nos découvertes.

Service 16°°C
Garde 2018
œil

Vin à la robe rubis, aux reflets garance. Sa brillance indique une belle fraîcheur. La concentration est moyenne.

Nez

Au nez, le vin est fin et délicat. Il avance son caractère fruité, floral et épicé avec un peu d’aération.

bouche

On retrouve en bouche les notes de fruits et de fleurs que nous avions au nez. Avec une pointe de réglisse en finale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Légumes grillés Crudités, légumes et gaspacho Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes
Viande

Plateau de charcuteries de montagne, côte de veau aux petits légumes, sauté de lapin à la moutarde douce, daube de bœuf

Poisson

Tartare de thon et tomates séchées

Légumes

Chou farci

Fromage

Tomme de Savoie, Chevrotin, Abondance, Tomme de Chèvre Jefou

Region Savoie
Pays France
Cépages Mondeuse
Contenance 750 mL
Alcool 12 % %
Sulfite oui
Prix au litre 14,53€

Domaine de l'Idylle

🇫🇷 Cruet, france

Tout schuss chez les Tiollier, un petit trésor savoyard perché entre les montagnes, les lacs et les forêts de cette si belle région. Sylvain représente la 6ème génération de vigneron du domaine. Son arrière arrière arrière… grand-père plante les premières vignes en 1840 sur la petite commune de Cruet. Amour, passion, patience et respect de la nature sont pour Sylvain, son père et son oncle, indispensables pour élaborer des vins de qualité.

Customer Reviews

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Mylène R

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Jessy D

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Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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