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  • Domaine de l'Idylle - La Maestria - AOP Savoie Arbin - Rouge - 2020
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La Maestria 2020

Domaine de l'Idylle

AOP Savoie ArbinRouge

Un rouge charnu de Savoie !
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape
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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Fin ragoût de boeuf aux légumes d'hiver

Légumes

Gratin de courgettes et tomates

Fromage

Beaufort jeune en début d'affinage, confiture de cerises

Dessert

Compotée de prunes aux épices

Service 14°C
Apogée 2028
Garde 2030
Œil

Comme souvent, la mondeuse s'offre dans sa couleur violette très colorée.

Nez

Magnifiques notes d'épices entêtantes et profondes dès les premiers instants : muscade, badiane, poivre et une ouverture plus fruitée vers le cassis, nuancée par une touche exquise de violette.

Bouche

Oscillant entre puissance des tanins et velouté de la texture, le toucher de bouche est un délice, charnu, souple et suave. Équilibre impeccable, belle allonge, tout est là !

Domaine Domaine de l'Idylle
Région Savoie
Pays France
Appellation AOP Savoie Arbin
Cépages Mondeuse
Contenance 750 mL
Alcool 12.5 %
Sulfite oui
Prix au litre 30,67€

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Epicé, Souple

Son accord parfait : Diots au vin rouge et polenta
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Avec le Domaine de l'Idylle et sa cuvée La Maestria 2020, c'est l'avenir du vignoble savoyard que j'aimerais vous présenter ici. La région est en pleine recomposition. Petits rendements, vignerons consciencieux, bouteilles identitaires, la Savoie est promis au meilleur. Le meilleur exemple ? Cette cuvée La Maestria sublimant le terroir du cru Arbin. Un vin soigné, à la grande personnalité et merveilleux dans ses parfums, comme la mondeuse, son cépage unique, sait le faire.

Domaine de l'Idylle

🇫🇷 Cruet, 73800, france

L'âme savoyarde vibre au Domaine de l'Idylle, une histoire de transmission de cinq générations de la famille Tiollier. Au cœur du Parc National du Massif des Bauges, le climat montagnard, avec son grand écart de températures, offre une lente maturation aux Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne. Le Domaine signe des vins droits, ciselés, où la richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.

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