Domaine de l'Idylle - AOP Savoie Cruet - Blanc - 2015
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Profil du vin
Raclette, pierrade de viande blanche, poulet à la crème.
Poissons crus marinés, fritures, poisson-vapeur beurre blanc, crevettes.
Gratin de cardes, endives braisées.
Raclette, fondue savoyarde, tartiflette, Mont d’or, aligot, chèvres, tomme fraîche de montagne.
Vin à la robe or pâle lumineuse qui exprime beaucoup de fraîcheur sur ses reflets verts.
Au nez, minéralité et arômes de poire, d’agrumes et de fleurs blanches. Une connotation plus mielleuse à l’aération.
Souple et suave en attaque, le vin évolue en bouche vers plus de fraîcheur et de minéralité en finale sur une bonne longueur.
L’avis de l’équipe
Ici, simplicité rime avec classe !
J’avais déjà adoré ce vin, mais faute de quantités, je n’avais pas pu vous le proposer ! Cette fois-ci est la bonne. Voici le vin que j’ai tant adoré et tant regretté dans toute sa splendeur minérale, florale et fruitée. Ici, simplicité rime avec classe. La jacquère est un cépage qui va vous étonner. Merci à Philippe et François Tiollier de mettre la Savoie au plus haut niveau.Si vous souhaitez racheter ces bouteilles pour votre cave : Apogée : 2018 / Garde : 2020
Domaine de l'Idylle
🇫🇷 Cruet, 73800, franceL'âme savoyarde vibre au Domaine de l'Idylle, une histoire de transmission de cinq générations de la famille Tiollier. Au cœur du Parc National du Massif des Bauges, le climat montagnard, avec son grand écart de températures, offre une lente maturation aux Mondeuse, Jaquère, Altesse et Roussanne. Le Domaine signe des vins droits, ciselés, où la richesse du fruit est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.
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