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Vignobles Orliac - Domaine de l'Hortus - Le Loup dans la Bergerie rouge 2018
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L’avis de l’équipe
Un IGP Hérault surprenant de délicatesse !
Un IGP Hérault qui n'impose ni soleil, ni puissance mais plutôt du fruit avec une pointe de délicatesse appuyée par des notes florales. Même les tanins légèrement croquants laissent de la place au plaisir tout en apportant une pointe de fraîcheur réglissée. L'accent est méditerranéen et conviendra donc à une cuisine estivale avec une connotation maritime. A boire légèrement frais !Grillade de porc, escalope de veau milanaise, poulet au citron, tartare de bœuf, hamburger.
Thon rouge grillé aux herbes, rouget et tapenade d'olives noires.
Tian de légumes, brochette d'aubergine caramel de soja.
Fromage frais, chèvres, tomme de montagne, Cantal jeune.
Robe d'une teinte tendre sur du rubis qui indique déjà la légèreté de la matière. Encore très jeune.
Le nez est floral sur des arômes primaires de cerises, framboises, cassis, mûres, réglisse.
Fruits à nouveaux en bouche avec une pointe de réglisse pour la fraîcheur et une finale cacaotée.
Vignobles Orliac
🇫🇷 Valflaunès, franceTout commence avec Jean Orliac, qui, tombant amoureux des falaises de l'Hortus et du Pic Saint Loup, investit dans les années 70 dans de petits domaines. Dans les années 2000, Jean est vite rejoint par ses enfants : François, Marie, Yves et Martin pour créer un négoce local à partir de parcelles soigneusement sélectionnées. C'est donc au coeur du Pic Saint Loup que cette famille produit des vins d'une grande qualité et d'un caractère unique !
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