Domaine de l'Accent - Una notte - Vin de France - Rouge - 2023
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La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Épaule d’agneau confite, tian de légumes du soleil, jus au romarin
Daurade royale grillée, polenta crémeuse, sauce vierge aux olives noires
Courgette farcie aux lentilles corail, riz pilaf, coulis de tomate fumée
Tomme de brebis affinée, pain de campagne grillé, confit de poivron rouge
Tarte rustique aux figues, pâte sablée aux amandes, réduction de vin rouge épicé
Belle couleur grenat profonde et colorée, quelques reflets rubis se détachent sur le bord du verre.
La finesse du nez est tout simplement bouleversante ! J'aime son approche délicate, fine, sans que l'alcool ne vient s'imposer en puissance. Style résolument fin et déjà très accessible
Mêmes constats en bouche avec cette texture soyeuse, pleine et souple. Riche en tanins, elle présente une puissance fine qui amène toute l'allonge et la longueur en bouche.
L’avis d’Antoine Pétrus
Domaine de l'Accent
🇫🇷 Arboras, 34150, franceLa sincérité du geste. Fabien Revilla insuffle cette éthique au Domaine de l'Accent, au cœur des Terrasses du Larzac. En agriculture biologique, ce vigneron sculpte une approche du vin sans artifice sur un terroir de pierre et de lumière. Les cuvées sont droites, précises, affichant une pureté aromatique de garrigue, alliant puissance méditerranéenne et élégance.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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