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Domaine de La Taille aux Loups - Domaine de la Taille aux Loups - Montlouis sur Loire Clos de Mosny 2013

Blanc

AOP Montlouis-Sur-Loire

Vallée de la Loire

BIO Généreux
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Profil du vin

Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Fruité, Minéral

L’equipe du Petit Ballon

Les 12 hectares du Clos de Mosny nous offre cette sublime cuvée, issue du coeur du clos lors d'une deuxième vendange. Cela donne naissance à un vin ample et minéral. La cuvée a été travaillée de la même manière que le fameux "Rémus", avec un élevage de 1/4 en fût neuf et 3/4 en fût de 1, 2 et 3 ans, durant 1 an sur lies fines. Bien que récemment sur le marché, le vin offre déjà une complexité aromatique exemplaire. Le Clos de Mosny, appartient au Domaine de la Taille au Loup de Jacky Blot qui est devenu en quelques vingt ans, le vigneron emblématique de l'appellation. C'est un réel privilège que d'avoir quelques flacons de ce divin nectar qui sublime le chenin.

Service 12°°C
Apogée 2016
Garde 2020
œil

Vin à la robe or assez soutenue, avec des reflets brillants aux nuances vertes et argent. Le vin est dense et nous parle de fraîcheurs.

Nez

Aux nez le vin est déjà très expressif, avec des arômes d'agrumes, de pêche, de menthe blanche, de tilleul, de brioche ainsi que légèrement vanillé.

bouche

L'attaque est mielleuse et fruitée, puis le vin se resserre sur une finale plus acidulée de vin sec. Très bonne longueur.

Les accords type pour ce vin
Poisson en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau à la crème, volaille demi-deuil

Poisson

Poissons fins pochés sauce crémée ou beurre fondu, quenelle de brochet, crustacés, risotto aux truffes blanches

Légumes

Gratin d'endive aux lardons, blettes au jambon, fricassée de champignons à la crème

Fromage

Valençay, Saint-Maure, Bougon, Pouligny Saint-Pierre

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Chenin
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12% %
Sulfite oui
Prix au litre 29,20€

Domaine de La Taille aux Loups

Customer Reviews

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Augustin O

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