Domaine de La Taille aux Loups - AOP Montlouis-sur-Loire - Blanc - 2013
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Profil du vin
Blanquette de veau à l'ancienne, ris de veau à la crème
Poissons fins pochés sauce crémée ou beure fondu, quenelle de brochet, crustacés, risotto aux langoustines
Gratin d'endives aux lardons, blettes au jambon
Valençay, Saint-Maure, Pouligny Saint-Pierre
Vin à la robe or soutenue sur des nuances vertes de jeunesse ainsi qu'une brillance cristalline. Le vin est également dense dans le verre.
Au nez, le vin est sur tension avec des arômes de fleurs blanches séchées, de camomille, de timmeul, d'agrumes, de fruits blancs mûr et de miel d'acacia.
Suave et velouté en attaque, le vin évolue vers une trame fruité, fraîche et minérale. Une bonne longueur exprime un bel avenir.
L’avis de l’équipe
Domaine de La Taille aux Loups
🇫🇷 Montlouis-sur-Loire, 37270, franceC'est l'histoire d'un engagement inébranlable en Vallée de la Loire, celui de Jacky Blot puis de son fils Jean-Philippe, qui ont hissé Montlouis-sur-Loire au sommet. Le Domaine de La Taille aux Loups se dresse comme un phare, laissant le Chenin s’exprimer avec une pureté radicale. Le tuffeau et l'argile à silex forgent des Chenins vibrants, à la minéralité tranchante et à la garde légendaire. Un incontournable ligérien.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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