Accueil Vins Beaujolais AOP Saint-Amour Domaine de la Pirolette Domaine de la Pirolette - AOP Saint-Amour - Rouge - 2017
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AOP Saint-Amour 2017

Domaine de la Pirolette

AOP Saint-AmourRouge

On a craqué pour le fruité de ce Saint-Amour !
Rouge léger
Rouge léger Des rouges légers pour la gourmandise.

Les accords :

  • Fromage affiné à pâte dure
  • Légumes grillés
  • Cake et petits fours
  • Crudités, légumes et gaspacho
  • Viande rouge crue
  • Volaille en sauce blanche
  • Volaille grillée
  • Saucisses, brochette

À éviter :

  • Dessert au chocolat
  • Viande rouge en sauce
  • Gibier
  • Mets épicés
  • Fromage bleu

Arômes :

  • Fruité
  • Sec

Régions :

  • Vallée de la Loire
  • Beaujolais
  • Bourgogne

Appellations :

  • AOP Beaujolais
  • AOP Saumur-Champigny

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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Fromage affiné à pâte dure Légumes grillés Cake et petits fours Crudités, légumes et gaspacho Viande rouge crue Volaille en sauce blanche Volaille grillée Saucisses, brochette
Nos idées de recettes
Viande

Grillades de porc, côte de veau au romarin, bavette aux échalotes, pintade rôtie, dinde aux girolles.

Poisson

Coquilles Saint-Jacques poêlées sauce au vin rouge, cabillaud.

Légumes

Tian de légumes, aubergine farcies.

Fromage

Saint-Marcellin, Bleu de Bresse.

Service 15/16°C
Apogée 2019
Garde 2024
Œil

Vin à la robe aubergine de bonne intensité avec des reflets pourpres qui signent sa jeunesse.

Nez

Fin sur une trame fruitée avec notes de myrtille, de guigne, mais aussi de réglisse et de violette.

Bouche

Souple et charnu en attaque pour finir sur des flaveurs de cerise avec des tanins croquants en finale.

Domaine Domaine de la Pirolette
Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Saint-Amour
Cépages Gamay
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite oui
Prix au litre 19,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Poulet rôti au bacon.
L’équipe du Petit Ballon
<h2>On a craqué pour le fruité de ce Saint-Amour !</h2>J’ai aimé cette cuvée de Saint-Amour pour son côté canaille. Un caractère qui lui donne une vraie personnalité. Jouant entre finesse des arômes et des flaveurs de fruits rouges mûrs, les notes florales distinctes, et surtout, une minéralité légèrement fumée qui trahit le terroir d’origine volcanique. L’impression de croquer dans un raisin frais joue beaucoup pour ma déclaration d’amour, bien sûr.

Domaine de la Pirolette

🇫🇷 Saint-Amour-Bellevue, france

Un nez gourmand aux notes de fraise, cerise et myrtille. Le Domaine de la Pirolette honore son nom poétique dont l'histoire remonte à 1600 à Saint-Amour-Bellevue. Repris en 2013 par Virginie et Grégory Barbet rejoints par un collectif de passionnés, ce Domaine sublime les crus du Beaujolais. Leur travail méticuleux sur les 15 hectares donne naissance à des vins charnus et juteux qui célèbrent le gamay avec élégance.

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