Accueil Vins Vallée de la Loire AOP Saumur Puy-notre-Dame Domaine de la Paleine Domaine de la Paleine - AOP Saumur Puy-notre-Dame - Rouge - 2010
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Domaine de la Paleine - AOP Saumur Puy-notre-Dame - Rouge - 2010

Rouge

AOP Saumur Puy-notre-Dame

Vallée de la Loire

18,90 €
18,90 € -
Prix abonné 17,01 €

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Domaine de la Paleine 🇫🇷 Le Puy-Notre-Dame, France
Rouge charnu
Rouge charnu Des rouges ronds, fruités, faciles à accorder.

Les accords :

  • Viande rouge grillée
  • Fromage doux à pâte molle
  • Charcuterie
  • Pizza, pâtes et tartes base tomate
  • Légumes grillés
  • Viande rouge en sauce
  • Mets épicés

À éviter :

  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Homard et Saint Jacques
  • Gibier
  • Fromage de chèvre
  • Dessert à la crème
  • Poisson cru

Arômes :

  • Fruité
  • Épicé

Régions :

  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux
  • Languedoc
  • Provence

Appellations :

  • AOP Côtes-du-Rhône
  • AOP Bordeaux Supérieur
  • AOP La Clape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Fromage doux à pâte molle Charcuterie Pizza, pâtes et tartes base tomate Légumes grillés Viande rouge en sauce Mets épicés
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, gibier à plumes, charcuteries

Poisson

Une bonne spécialité de Bordeaux, la lamproie à la bordelaise

Légumes

Mariez-le avec un chou farci

Fromage

Brie, Coulommiers

Service 17°°C
Apogée 2016
Garde 2020
Œil

Une robe presque noire aux reflets violine qui impose une concentration hors norme. Brillante et opaque de par sa densité

Nez

Au nez, la finesse impose sa trame. Le vin est certes sur la puissance mais vous apprécierez son fruité exceptionnel, ses notes de fruits noirs, de réglisse et de poivre.

Bouche

C'est du pur velours, avec une matière fruité et légèrement épicée. Des notes de violettes et de menthe poivrée apporte de la fraîcheur à la richesse du vin. Les tanins sont croquants. Unvin plein de charme.

Region Vallée-de-la-Loire
Pays France
Cépages Cabernet franc
Contenance 750 mL
Alcool 14% %
Sulfite oui
Prix au litre 25,20€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

L’équipe du Petit Ballon
Profitez de ce vin soldé à -10 % (initialement à 15,90€ pour les abonnés et 21,00€ en prix public). Je suis ravi de vous présenter un vin doublement exceptionnel. D'abord, l'appellation peu connue des professionnels mérite largement le détour. Puis cette cuvée, au nom évocateur est d'une volupté incroyable. Le cabernet franc est ici sublimé au plus haut point. Un vin qui surpasse tout ce que j'ai pu déguster dans les vins rouges de Loire depuis des mois. Un vin de Prince que Mozart aurait sans doute adoré. Bref une rareté qui va vous épater.

Domaine de la Paleine

🇫🇷 Le Puy-Notre-Dame, france

Les caves troglodytiques du Domaine de la Paleine témoignent d'une histoire qui remonte au XVIIIe siècle en Vallée de la Loire. Jean-Louis Bernet a repris ce Domaine de 38 hectares en 2023. Guidé par une conviction inébranlable, il y poursuit l'engagement en biodynamie depuis 2017 et l'élevage des vins sur un terroir de tuffeau au Puy-Notre-Dame.

Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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