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  • Domaine de la Biscarelle - Chateauneuf du Pape 2012
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Châteauneuf-du-Pape 2012

Domaine de la Biscarelle

AOP Châteauneuf-du-PapeRouge

Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes rouges grillées, gibiers, daubes, civets

Légumes

Chou farci

Fromage

Livarot, maroilles, époisses, tomme de Savoie, ,

Dessert

Poire pochée au châteauneuf

Service 17°
Apogée 2017
Garde 2022
Œil

La robe est grenat sur une connotation plutôt concentrée avec des reflets violets de jeunesse.

Nez

Jeune et déjà complexe avec des arômes de fruits rouges et noirs, d’épices, de réglisse et de tabac blond.

Bouche

Attaque souple et ronde très fruitée, le vin grandit sur une structure plus puissante. L'ensemble présente de la complexité.

Domaine Domaine de la Biscarelle
Région Vallée-du-Rhône
Pays France
Appellation AOP Châteauneuf-du-Pape
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, terret noir
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite oui
Prix au litre 35,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Boisé, Epicé, Fumé, Tannique

L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
Difficile de trouver un châteauneuf-du-pape qui soit excellent sans y mettre le prix de nos jours. Je dois l’admettre : nous sommes souvent déçus lors de dégustations. Mais cette fois-ci, nous le tenons et nous vous le proposons tout de go avec un plaisir double. Le Domaine de Biscarelle à Orange possède quelques pieds de vignes sur cette appellation essentiellement en coteaux, où les ceps sont chaussés de leurs fameux galets ronds que le mistral n’oublie pas de balayer toute l’année. Ce mistral qui nous a soufflé et vanté les mérites de cette cuvée 2012.

Domaine de la Biscarelle

🇫🇷 , france

L'histoire d'un courage a donné naissance au Domaine de la Biscarelle. En 1984, Gérard Bouyer, descendant de vignerons de la Vallée du Rhône, crée sa propre Maison. Depuis 2009, sa fille Christelle et son gendre Jérôme Grieco honorent cet héritage au quartier du Grès à Orange, près de Châteauneuf-du-Pape. Ce travail familial offre des vins d'une grande complicité avec le terroir.

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