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La Capitelle 2011

Domaine de Baron d'Arques

AOP LimouxRouge

C’est Rothschild dans le Languedoc ! Une cuvée pour épater les amis.
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape

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Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

Viandes blanches et rouges en sauce, gibier, grillade aux herbes, canard rôti aux figues.

Fromage

Fromages puissants à pâte molle lavée, Langres, Maroilles, Époisses.

Service 18 °
Apogée 2017
Garde 2024
Œil

La robe est rubis tournant vers le grenat sur des reflets légèrement orangés. La texture est visuellement dense et puissante dans le verre.

Nez

Le nez est complexe, alliant arômes de fruits rouges et noirs confiturés à des notes d’épices, de cuir, de chocolat et de menthe poivrée.

Bouche

En bouche, le vin est charnu sur des flaveurs de cerises, d’épices douces, et offre une finale réglissée aux tanins souples et soyeux.

Domaine Domaine de Baron d'Arques
Région Languedoc-Roussillon
Pays France
Appellation AOP Limoux
Cépages Merlot, syrah, malbec.
Contenance 750 mL
Alcool 14,5 %
Sulfite oui
Prix au litre 28,00€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Balsamique, Epicé, Fruité, Fumé, Minéral, Tannique

Son accord parfait : Canard rôti aux figues
L’équipe du Petit Ballon 40 ans d'expertise cumulée et plus de 2 500 vins dégustés par an
<h2>C’est Rothschild dans le Languedoc !</h2> Avec la signature Rothschild, celle du Château Mouton Rothschild, on ne pouvait s’attendre à mieux. Pour 61 % Bordelais avec le merlot et le malbec, et pour 39 % Languedocien avec la syrah, ce domaine, que je connais depuis sa nouvelle aventure, n’a cessé de grandir. Le 2011 est d’une complexité exemplaire et vous allez pouvoir l’apprécier dès aujourd’hui. À la fois solaire et fraîche, veloutée et épicée, fine et puissante, voilà une cuvée pour épater les amis. En tout cas, elle nous a séduits par son harmonie, sa classe, sa finesse bordelaise et sa générosité languedocienne.





Domaine de Baron d'Arques

🇫🇷 , france

Le Domaine de Baron d'Arques, jadis Domaine de Lambert au 17e siècle, a retrouvé sa splendeur en Languedoc-Roussillon grâce à la baronne Philippine de Rothschild. Acquise en 1998 et rénovée, cette Maison prestigieuse a obtenu l'appellation AOC Limoux rouge cinq ans plus tard. Elle produit des cuvées élégantes, union réussie de la tradition historique et de l'excellence moderne.

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