• Domaine Coursodon - Silice - AOP Saint-Joseph - Rouge - 2023
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Domaine Coursodon - Silice 2023

Rouge

AOP Saint-Joseph

Vallée du Rhône

La Syrah selon Coursodon : pure, précise, racée
28,00 €
28,00 € - 0,00 €
Prix abonné 25,20 €

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Domaine Coursodon 🇫🇷 Mauves, France
Raisonnée
Raisonnée Méthode de culture certifiée

L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.

Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale

BIO
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Charnu
Charnu Des rouges en rondeur et en caractère

En trois mots :

Velouté, tannique, rond

Les accords sans fausse note :

Avec ce type de vin, nous vous conseillons les accords suivants

  • Viande rouge grillée
  • Charcuterie
  • Fromage doux à pâte molle
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Profil du vin

Tannique
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Fruité

Son accord parfait : Pigeon de ferme et poêlée de girolles
L’equipe du Petit Ballon
Quel plaisir de retrouver cette cuvée de haute précision signée par le duo Pierre et Jérôme Coursodon ! "Silice", c’est l’expression brillante de la Syrah sur les coteaux granitiques de Mauves, berceau de l'appellation Saint-Joseph. Vendanges manuelles, vinification en douceur et élevage de 15 mois en fût : tout est fait ici pour préserver l’éclat du fruit, la finesse de la trame, et cette élégance fumée typique du Nord de la Vallée du Rhône. Une Syrah juteuse, pleine, savoureuse, déjà charmeuse et taillée pour vieillir avec classe.
Service 17°C
Carafage 1h
Apogée 2028
Garde 2031
œil

Robe rubis intense, reflets violets.

Nez

Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, poivre noir, légère touche fumée.

bouche

Attaque ample et juteuse, tanins fins et bien intégrés. Finale élancée sur des notes fruitées et épicées, avec une belle fraîcheur minérale.

Les accords type pour ce vin
Viande rouge grillée Charcuterie Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes
Viande

Pigeon rôti, filet de bœuf au poivre,

Poisson

Thon mi-cuit aux épices

Légumes

Tian d’aubergines, tajine aux pruneaux

Fromage

Saint-Nectaire fermier, Tomme affinée

Dessert

Tarte fine chocolat-framboise

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Syrah
Contenance 750 mL
Alcool 13 %
Sulfite oui
Prix au litre 37,33€

Domaine Coursodon

🇫🇷 Mauves, france

La référence en Saint-Joseph ! Jérôme représente la cinquième génération de vignerons sur ce domaine et prend place aux côtés de son père Pierre dans l'exploitation. Vigneron méticuleux et spécialiste de la région, il apporte un regard neuf sur l'élaboration des vins tout en réalisant un véritable travail d'orfèvre à la vigne comme au chai. La gamme se décline sur six cuvées pour le moment... mais quelles cuvées !

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