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Domaine Coudoulis - AOP Lirac - Rouge - 2015

Rouge

AOP Lirac

Vallée du Rhône

11,90 €
11,90 € -
Prix abonné 10,71 €

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Domaine Coudoulis 🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, 30126, France
Rouge puissant
Rouge puissant Des rouges intenses et structurés qui aiment montrer leur puissance.

Les accords :

  • Viande rouge en sauce
  • Viande rouge grillée
  • Gibier
  • Dessert au chocolat

À éviter :

  • Homard et Saint Jacques
  • Huitres, coquillages et crustacés
  • Poisson cru
  • Poisson en sauce
  • Poisson grillé
  • Fromage de chèvre
  • Fromage bleu
  • Fromage doux à pâte molle
  • Fromage affiné à pâte dure
  • Crudités, légumes et gaspacho

Arômes :

  • Épicé
  • Puissant
  • Tannique

Régions :

  • Sud-Ouest
  • Vallée du Rhône
  • Bordeaux

Appellations :

  • AOP Cahors
  • AOP Madiran
  • AOP Châteauneuf-du-Pape
L'excellence en Vallée du Rhône

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Profil du vin

Tannique
Boisé
Fruité
Épicé
Complexe
Puissant
Doux
Les accords type pour ce vin
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée Gibier Dessert au chocolat
Nos idées de recettes
Viande

viandes rouges et blanches grillées et rôties, volailles fermières, pintade aux fruits confits, daube provençale, chili Con Carne , travers de porc au caramel

Poisson

Rascasse au vin rouge,

Fromage

Livarot, Maroilles, Salers, Brillat Savarin

Service 16°°C
Apogée 2018
Garde 2022
Œil

Robe rubis aux nuances allant du pourpre vers le violet puis le mauve sur le bord du verre. Un vin étincelant et généreux visuellement

Nez

Aux nez, la trame fruitée joue une partition fine et généreuse, pleine de soleil et non dépourvue de fraîcheur réglissée et mentholée.

Bouche

La bouche est charnue, ronde et fruitée à souhait. le vin prend ensuite un caractère plus frais avec une finale croquante

Region Vallée-du-Rhône
Pays France
Cépages Grenache, syrah, mourvèdre, carignan
Contenance 750 mL
Alcool 14,5% %
Sulfite oui
Prix au litre 15,87€

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Epicé, Floral, Fruité, Minéral

Son accord parfait : Lapin aux pruneaux
L’équipe du Petit Ballon
Coudoulis est un nom ou plutôt un domaine que je pratique depuis très longtemps. J’ai toujours apprécié la philosophie de ce domaine avant-gardiste dans la vallée du Rhône. Né d’une passion, celle de Bernard Callet, appuyé en relais sur le domaine par Patrick Hilaire, un grand spécialiste du Rhône, le domaine attaque la troisième décennie avec un leitmotiv : l’excellence. De l’excellence née de l’exigence ne peut naître que l’évidence, nom donné à cette cuvée faite de fruit, de finesse et de terroir. Dans cette cuvée, la générosité s’appuie sur le charme, l’originalité, sur la tradition des cépages, la pureté, et sur l’innovation. Voilà, nous y sommes, Lirac dans toute sa splendeur, qui n’a rien à envier aux appellations en face, de l’autre côté du Rhône. Lirac est devenu l’évidence même.

Domaine Coudoulis

🇫🇷 Saint-Laurent-des-Arbres, 30126, france

En 1996, Bernard Callet a eu un coup de cœur pour ce Domaine de 28 hectares en Vallée du Rhône. Il y insuffle une vision moderne, mariant la tradition des vendanges manuelles à une cave de vinification ultra-performante. Ce Domaine Coudoulis, ancré à Saint-Laurent-des-Arbres, signe des vins élégants et solaires qui célèbrent la typicité du Lirac avec passion et modernité.

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