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Domaine Conti Buneis - Barbera d'Asti 2023
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L’avis de l’équipe
Côte de bœuf grillée, magret de canard aux figues, daube de bœuf provençale, civet de sanglier, souris d’agneau confite.
Risotto aux tomates séchées, moussaka d’aubergine, lasagnes aux champignons et ricotta.
Livarot, Maroilles, Pont-l’Évêque, Pecorino au poivre, Bleu d’Auvergne.
Fondant au chocolat noir, poires rôties aux épices.
Superbe teinte profonde, rubis intense aux reflets grenat. Son aspect soyeux et sa brillance élégante annoncent une belle matière.
Délicat et complexe, il s’ouvre sur des arômes généreux de fruits rouges et noirs bien mûrs : fraise confite, prune juteuse et cerise griottée. Des touches florales subtiles se mêlent à des nuances gourmandes de cacao, de vanille et d’épices douces, apportant profondeur et finesse.
Attaque ample et veloutée, marquée par une belle intensité fruitée où s’expriment la mûre, la framboise et la cerise noire. La texture est souple et enveloppante, avec des tanins bien fondus. La finale, relevée par une touche poivrée et légèrement boisée, laisse une sensation à la fois gourmande et élégante.
Domaine Conti Buneis
Neive, ItalieLe Domaine Conti Buneis est situé dans la région viticole du Piémont, en Italie, à Barbaresco, au cœur des collines réputées pour leur terroir exceptionnel. Depuis plusieurs générations, la famille Conti cultive des vignes sur des sols riches en calcaire et en argile, idéaux pour le cépage Nebbiolo. Le domaine se distingue par son respect des traditions, tout en adoptant une approche moderne de la vinification. Chaque vin reflète l’essence du terroir, avec des arômes de cerise, de violette et de truffe, parfaits pour accompagner une cuisine raffinée.
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