Domaine Colinot - Les Mazelots 2009
Rouge
Bourgogne
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L’avis de l’équipe
Le meilleur des Irancy. Le secret est peut être dans la proportion du cépage César qui donne sa vraie identité aux Irancy. Un vin à boire et à garder.
Vin rouge à la robe rubis de belle intensité. Les reflets sont violets et le dégradé présente une teinte plus tendre qui est restée extrêmement jeune. La robe est brillante et lumineuse. Le vin est opaque par sa densité au milieu du verre mais limpide sur les côtés.
La première impression est fine et plutôt retenue. La jeunesse du vin sans doute. Avec un peu d’aération la trame se découvre avec des arômes de fruits rouges. Le vin gagne vite en puissance et affiche des notes fraîches de menthe poivrée et de réglisse. Avec l’air, la trame gagne en élégance et en profondeur. Notes de violettes. Les fruits deviennent plus ensoleillés au bout de quelques instants. La minéralité sous jacente devient plus évidente également.
Comme au nez, la finesse et l’élégance se ressente dès l’attaque en bouche. Les flaveurs de fruits rouges et noirs sont presque confiturés. Le millésime et l’exposition de cette parcelle nous offre un vin charnu et juteux. Les tanins de peaux de raisins très mûrs prolongent la sensation gustative sur une belle longueur. Nous avons adorés l’équilibre maturité de la matière et la fraîcheur de la structure.
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