Domaine Chêne - AOP Mâcon La Roche-Vineuse - Rouge - 2016
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L’approche raisonnée signifie que la vigne ne sera traitée qu’en situation critique, lorsqu’il n’existe aucune alternative possible à une intervention phytosanitaire.
Certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale
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Profil du vin
Viandes blanches ou volailles rôties, charcuteries, saucisse aligot, petit salé aux lentilles.
Cabillaud rôti, jus de viande. , ,
Gratin de cardes et lardons., ,
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault. , , , ,
Vin à la robe rubis, pleine de fraîcheur visuelle avec des reflets violets et tendres sur le côté du verre. L’aspect inspire la légèreté.
Au nez, la trame aromatique est fine et minérale avec des arômes de fleurs rouges, pivoine, freesia, et de fruits rouges, framboise, cerise, groseille.
En bouche, la légèreté se confirme avec une attaque gouleyante et une trame fruitée agréable et juteuse. La finale marquée par des tanins légèrement réglissés apporte de la fraîcheur à l’ensemble.
L’avis de l’équipe
Un Bourgogne rouge minéral, fin et aérien !
Bien que le Mâconnais soit réputé pour ses blancs et la légèreté de ses rouges, je suis heureux de vous présenter un rouge qui nous a séduit de par son caractère minéral, fruité et gouleyant. La Roche Vineuse est le nom donné à une commune à la Révolution française. Nous sommes de par ce nom dans un terroir de vignes où le chardonnay, comme le gamay, dans un style très Beaujolais, offre des vins fins et aériens.Domaine Chêne
🇫🇷 Berzé-la-Ville, 71960, francePoussé par son rêve de vigneron indépendant, Cédric Chêne a quitté la cave coopérative en 1999 pour fonder son Domaine en Bourgogne, près de Berzé-la-Ville. Sa passion et son travail acharné se ressentent dans des vins qui ont immédiatement remporté un franc succès. Ce Domaine illustre une viticulture artisanale où le terroir s'exprime avec justesse.
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