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Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes 2023

Name: Domaine Chardigny - Saint-Véran Vieilles Vignes - AOP Saint-Véran - Blanc - 2023
Brand: Domaine Chardigny
SKU: CHA23_FG_WP25
Price: 20.00 EUR
Availability: OutOfStock

Blanc

AOP Saint-Véran

Bourgogne

20,00 €

20,00 € - ~~0,00 €~~

Prix abonné 18,00 €

Domaine Chardigny 🇫🇷 Leynes, France

BIO Délicat

Un Chardonnay généreux et raffiné, invitant à la découverte et au plaisir.

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Profil du vin

Tannique

Boisé

Fruité

Épicé

Complexe

Puissant

Doux

L’avis d’Antoine Pétrus

Les goûts qu'il a notés :

Charnu, Complexe, Minéral

Son accord parfait : Bao buns au poulet rôti, mayonnaise citronnée, pickles

Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France

Une nouvelle merveille à découvrir avec celle des frères Chardigny ! Issu de vignes idéalement situées sur des coteaux argilo-calcaires, voilà un prodigieux Saint Véran 2023 soigné par son élevage précis et une vinification naturelle. Vous verrez, il est capable de rivaliser avec des beaux blancs de la Côte de Beaune. Un secret bien gardé que nous avons découvert pour vous !

Infos sur le produit

Region Bourgogne

Pays France

Cépages Chardonnay

Culture Biologique

Contenance 750 mL

Alcool 13,5 %

Prix au litre 26,67€

Accords mets & vins

Les accords type pour ce vin

Légumes grillés Volaille en sauce blanche Poisson cru Poisson grillé Pizza, pâtes et tartes base tomate Fromage affiné à pâte dure Fromage de chèvre

Nos idées de recettes

Viande

Gyozas au poulet avec une sauce ponzu

Poisson

Gratin de cabillaud et pommes de terre à la moutarde à l’ancienne.

Légumes

Risotto au citron confit et gingembre

Fromage

Saint Marcellin, pain toasté aux fruits secs

Dessert

Abricots rôtis au miel, romarin et crème fouettée

Dégustation

Service 10°C

Apogée 2026

Garde 2030

Œil

Magnifique teinte or pale avec des beaux reflets encore argentés. De la brillante et de l'éclat.

Nez

J'ai adoré toute l'élégance avec laquelle le nez se présente, vous vous délecterez de ses notes de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnées de touches florales et d’une pointe minérale typique du Mâconnais

Bouche

Encore tout jeune, la texture de bouche est un bonheur en soi : généreuse, ample et vigoureuse grâce à sa fine minéralité. La finale, quant à elle, est persistante et portée par des notes minérales et légèrement beurrées.

Domaine Chardigny

🇫🇷 Leynes, france

Situé sur la commune de Leynes entre le Mâconnais et le Beaujolais, le domaine Chardigny est tenu par 3 frères, Jean-Baptiste, Pierre-Maxime et Victor-Emmanuel. Encore une grande histoire de famille ! 20 hectares sont donc menés avec passion et respect de l'environnement. En effet, 2020 est une année charnière pour le domaine qui est, désormais, entièrement certifié en agriculture biologique.