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Domaine Champeau - Pouilly Fumé 2013
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L’avis de l’équipe
Minéralité et fruité définissent au mieux cette cuvée de Pouilly-Fumé 2013. Vous retrouverez avec plaisir la fraîcheur agrumée, la finesse et la délicatesse qui font la réputation de cette appellation. Je suis heureux de vous proposer enfin une telle appellation en ge de raisin. Elle fera un apéritif parfait avec des rillettes de sardines ou de crabe. La pureté du sauvignon est la signature d’un grand terroir et du respect de celui-ci par le vigneron.
Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet à la crème de champignon
Poissons crus, grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Gratin de cardes
Chèvre, crottin, fromage frais aux herbes
La robe est or pâle sur des reflets verts de jeunesse et une brillance argentée et cristalline.
Un vin aérien, fruité, aux notes de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs et de fruits secs.
Un vin friand, aux flaveurs de pomme et de poire et à l’acidité citronnée désaltérante. Belle pureté aromatique.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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