Domaine Casabianca - - Mezzo 2012
Blanc
IGP Île de Beauté
Corse
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
L'impression de croquer dans un grain de raisin, frais, ensoleillé et divinement parfumé. La force de ce muscat sec est sa pureté et la gourmandise qu'il engendre. Je l'avais dégusté il a quelques mois, et lorsque je l'ai redégusté il y a quelques semaines, j'ai pris la décision irrévocable de vous le proposer dans ma sélection. C'est trop bon pour le garder pour soi. En apéritif, avec des amis que l'on aime, même avec la famille, il est une surprise qui pourrait être dangereusement bonne.
Le vin a une robe or très pâle avec une brillance cristalline et une matière qui semble riche dans le verre.
Le muscat à petits grains dans toute sa splendeur, fruité, floral et minéral avec une belle impression de pureté.
L'impression mielleuse du nez ne se retrouve pas en bouche puisque le vin est sec, avec une trame fruitée tout en légèreté.
Poisson frits ou en beignets
Tartare de tomates, caviar d'aubergine
Chèvres, fromages frais avec du miel
Domaine Casabianca
C’est en 1895 que Jean-Bernardin Casabianca, originaire de Sollacaro, crée une entreprise de vins et spiritueux. Elle est reprise en 1922, par son fils Emmanuel Casabianca qui la développe.Il fonde après la guerre, la société Casanis, à laquelle il donne sur le continent, sa dimension nationale, en revendiquant haut et fort son origine insulaire. Cet attachement à sa terre natale va ainsi pousser Emmanuel Casabianca à entreprendre, en 1956, la création d’un vignoble d’une surface de 470 hectares, d’un seul tenant, sur la côte orientale de la Corse, Commune de Linguizzetta, au lieu dit Bravone.
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