Cheninsolite 2014
AOP AnjouBlanc
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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Profil du vin
Blanquette de veau, poularde pochée, ris de veau aux morilles., ,
Tartare de saumon au basilic, huîtres pochées, sole à la crème, turbot poché sauce hollandaise., ,
Tempura de légumes., ,
Fromages de chèvre affinés., ,
Vin à la robe or assez soutenue sur des reflets dorés avec un aspect riche et gras qui nous parle de concentration et de maturité.
Au nez, c’est un pur bonbon, autour d’une trame fine et délicate. Fleurs de tilleul, camomille, agrumes confits, compote de pêche, de poire et miel d’acacia.
Le vin est suave et mielleux dès l’attaque avec une belle fraîcheur qui apparaît en milieu de bouche. La même trame fruitée et florale se retrouve en bouche.
L’avis de l’équipe
Domaine Cady
🇫🇷 , franceLa famille Cady insuffle une conviction biologique forte au cœur de la Vallée de la Loire. Ce Domaine familial offre des cuvées de Chenin qui vibrent d'une authenticité rare. L'étonnante cuvée Cheninsolite présente des arômes, un fruité généreux et une complexité qui sortent de l'ordinaire. Chaque gorgée est un équilibre parfait entre tradition et engagement environnemental.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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