Domaine Bousquet - Gaïa 2017
Mendoza (Argentine)
Monde
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
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L’avis de l’équipe
Coloré, avec une teinte allant d’un noir bleuté vers un dégradé violet au début d’évolution apparent.
Le nez est fin, aux arômes de fruits mûrs, d’épices, de toasté, de fleurs rouges et de cachou.
Souple et charnu sur des flaveurs de fruits et de cachou avec des tanins fins et encore structurés.
Viandes rouges et blanches en barbecue, côte de bœuf à la moelle, confit de canard, cassoulet, saucisse de Toulouse.
Encornets à l’encre.
Chou farci aux légumes en cocotte, lasagnes aux aubergines.
Fromages à pâte molle lavée, Reblochon, Mont d’Or, Livarot.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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