
Profil du vin
L’avis d’Antoine Pétrus
Grande couleur violacée profonde, intense et très colorée. Larmes nombreuses et régulières, violacées également.
Violette, crème de cassis, encre de chine, truffe noire... La liste pourrait s'allonger tant le nez est une merveille, charmeur, parfumé et d'une infinie finesse.
Énorme coup de coeur pour la texture de bouche ! C'est comme une caresse, un toucher sans pareil, une délicatesse inégalée pour l'appellation. L'épice imprime sa marque avec grâce et une belle intensité de parfum.
Boeuf mijoté aux olives et au thym
Rouget en escabèche
Ratatouille maison
Saint-nectaire, chutney d'oignons doux
Figues pochées au vin rouge
Domaine Bott
🇫🇷 Ampuis, franceJulie et Graeme Bott, vignerons à Ampuis, ont entamé leur aventure dans leur garage en 2015, plantant des vignes à Condrieu, Côte-Rôtie, Saint-Joseph et Seyssuel. Leur domaine de 6,5 hectares produit des vins exceptionnels, sur de prestigieuses appellations telles que Condrieu, Saint-Joseph, et Côte-Rôtie. Le couple cherche à exprimer la minéralité des terroirs granitiques et schisteux de la région. Leur approche énergique et méticuleuse se traduit par une conversion bio et des méthodes de travail attentives, contribuant à faire du Domaine Bott une nouvelle étoile montante dans le Rhône septentrional.


Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées

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