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Domaine Bordenave - Jurançon Sec "Souvenirs d'Enfance" 2014
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L’avis de l’équipe
Une appellation originale, un domaine familial et un vin original !
Enfin ! Voici une appellation qui va changer vos habitudes. Une appellation historique que l’on connaît mieux sous sa version moelleuse. Le Jurançon sec joue une partition plus moderne et exprime aromatiquement toutes les vertus du gros manseng, cépage emblématique de l’appellation. Le Domaine Bordenave, situé au cœur de l’appellation, à Monein, appartient à la même famille depuis 1676. Pour chaque membre de la famille, cette cuvée rassemble tous les souvenirs de paysages, de terroir, de sensations, de dégustations qui ont bercé son enfance. Un vin délicatement aromatique qui rend le Gersois que je suis nostalgique et heureux. Je tenais à partager ces souvenirs d’enfance avec vous.Charcuteries, jambon braisé, rillettes, escalope normande
Saumon fumé, truite pochée, langoustines, calamars frits
Omelette aux asperges, poireaux vinaigrette
Chèvre, tomme fraîche des Pyrénées
Robe or assez soutenue et de belle brillance. Le vin présente du gras dans le verre à l’agitation.
Une palette d’arômes attractifs, ananas, fruits secs, coing, pêche, genêt, acacia, pamplemousse, citron et fruit de la passion.
Attaque fraîche et aérienne sur une trame fruitée et minérale. Un vin parfumé et friand avec une finale désaltérante.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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